Resep Bubur Ayam: Sunny side-up Porridge ^^

Turning 40? Saatnya memperhatikan dengan lebih teliti tentang pola hidup kita sehari-hari, termasuk pola makan. Salah satu tips menarik yang saya peroleh dari seorang ahli pengobatan timur terkenal, adalah
dengan sekali-sekali mengistirahatkan lambung agar tidak bekerja terlalu keras, agar pencernaan kita tetap sehat dan optimal kerjanya. Hmmm.... kenapa ngga mencoba bubur ayam saja..? Yuk, simak bubur ayam a-la saya, atau.... mungkin lebih tepatnya bubur 'telur' ayam..... karena tidak ada ayamnya, hanya telur :)
Bahan bubur:

• beras 1 cup, cuci bersih
• air 7 cup
• kaldu ayam bubuk 1 sendok makan peres (kalau tidak suka bisa diganti garam halus 1 sendok teh)

Pelengkap:

• telur ayam 1 butir, dikocok lalu didadar tipis, gulung, iris halus
• daun bawang 1 batang, iris halus
• kacang bawang
• telur ayam kampung, ambil kuningnya

Cara membuat bubur:

• masukkan semua bahan bubur ke dalam penanak nasi elektrik, aduk sebentar, tutup dan tekan tombol cooking
• k`lau menggunakan presto elektrik, tekan tombol 'congee'
• tunggu sampai matang

Penyajian:

• Siapkan mangkuk bubur
• Aduk-aduk dulu bubur agar air yang ada terserap merata
• Masukkan bubur ke dalam mangkuk
• Taburi dengan irisan dadar telur dan daun bawang
• Letakkan kuning telur ayam di tengahnya
• Taburi kacang bawang, atau sajikan kacang terpisah

Tips:

• Sajikan bubur panas-panas
• Untuk pelengkap bisa ditambahkan kulit pangsit goreng. Caranya, ambil kulit pangsit, lipat jadi 2 dan gunting memanjang kecil-kecil lalu goreng hingga keemasan. Taburkan di atas bubur agar lebih meriah ^^