Resep Sambal Goreng Surabaya

Bahan

Telor 7 butir diceplok
Santan dari 1/2 butir kelapa (2 gelas)
Laos sejari, digeprek
Daun brambang 2 buah, potong kira2 1cm
Cabe merah besar 1, diiris serong
Bawang merah 4 buah, rajang tipis
Cabe rawit utuh 10 buah
Margarin/minyak untuk menumis
Air 1/2 gelas

Bumbu yang dihaluskan:

Bawang putih 3 siung
Terasi 1/2 batang (yang dibungkusi kecil2 itu loo)
Garam 2 sdt
Gula 1 sdm (saya suka manis :))

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dengan margarin/ minyak goreng sebentar saja. Masukkan bawang merah dan cabe merah. Tumis sebentar lagi sampai layu. Tambahkan air, laos, cabe rawit dan telor ceplok. Didihkan kira2 3 menit biar bumbu meresap. Masukkan daun brambang, dan santan. Aduk dan biarkan mendidih. Matikan api. Sebelum disajikan, cicipi lagi, karena biasanya garam diserap si telor :)

Notes: kalo suka pedes, cabe rawit bisa sekalian dihaluskan.

Comments

Tembang Girisa, Nasehat dan doa bagi generasi muda dari leluhur Tanah Jawa

"Semar: sebagai figur penasihat, selalu berpihak kepada golongan Ksatria. Sebenarnya dia adalah Dewa yang ngejawantah (menjelma) menjadi manusia, dan selalu sebagai abdi, tetapi nasihat-nasihatnya selalu baik. Apabila seorang Ksatria akan menyeleweng, Semar pasti tampil menasihati dan selalu akan dituruti. Bila nasehatnya tidak diikuti, sang Ksatria akan menemui halangan."

Resep Jenang Bentul

On the way to Surabaya, di sepanjang trotoar depan kios-kios di Pasar Singosari banyak penjual bentul, umbi-umbian yang bentuknya seperti bola lampu besar, dagingnya putih dengan serat-serat ungu.

Resep Jenang Grendul

Jajanan tradisional satu ini memang enak banget, kenyal, manis dicampur kuah santan yang gurih. Sudah lama sekali ga makan ini dan sudah lama pula bercita-cita membuat sendiri, tapi ga sempat-sempat....:) Dulu waktu masih kecil, lumayan sering dibelikan ibu di pasar, campur-campur dengan

The Dynasty

Search This Blog